だし＆栄養スープ
今回はちょっと気になった「だし＆栄養スープ」について調べてみました。
最近周りで使っている人を見かけたので、ちょっと調べてみたらとても興味深い事が書いてありましたので、まとめてみました。
販売会社は？
【有限会社千年前の食品舎】という会社が販売している商品です。
製造は【ペプチドリップ株式会社】という事で、製造を委託して販売しているようですね。
創業は2000年1月1日との事で、法人化したのは2年後の2002年2月1日。
20年続いている会社さんですね。
主力商品が
①だし＆栄養スープ
②古代食くろご
③古代のカシス
とホームページに記載がありました。
今回はだし＆栄養スープについて調べてるので、他の2商品は気が向いたら調べてみます(笑)
なぜ栄養スープ？
私が気になったきっかけでもある商品名の「栄養スープ」について。
「だし」でもあるし「栄養スープ」でもあるということなんでしょう。
栄養スープって？？
ホームページからわかる商品の特徴は
➀脂質が除去されていますので酸化の心配がありません
②タンパク質はペプチドに、骨も椎茸の繊維も低分子です
③100%天然素材を使っていますので味覚が育ちます
④60～65°Cの低温煮熟ですからタンパク質が熱変性していません
この4つのみ。
原材料は
①澱粉分解物 ②イワシ ③カツオ ④昆布 ⑤椎茸 ⑥無臭ニンニク
この6つ。
なぜ栄養スープなのかは明記されておりませんでした。。。
商品名で検索してみよう！！
ってことで、商品名で検索するとたくさん出てきます。
千年前の食品舎さんが、たくさんの販売者さんに卸している商品のようです。
楽天ショップで売ってる商品
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こちらのページを見ると何となくわかってきました！！
原材料のタンパク質を「ペプチド」という状態まで分解しており、カラダにとっても吸収しやすいんだと！！
無臭にんにくのスタミナパワーに、体力回復のサポートまでしてくれるんだと！！
なるほど～
だから栄養スープな訳ですね。
ペプチドとは？
はい。また疑問点が。
【ペプチドってなに？】
ペプチドとは、アミノ酸が一本の鎖状につながった集合体の総称です。ですから、くっつくアミノ酸の種類と数によって多様な種類が存在し、それぞれに機能性が生まれたりします。
そして数百～数千がつながると、たんぱく質となり、筋肉や内臓、骨といった組織を構成するようになります。
つまり、ペプチドはたんぱく質とアミノ酸の中間的な存在であるといえます。
※㈱鈴廣蒲鉾さんのHP参照
んん～。なるほど。
家庭科の授業でタンパク質がアミノ酸に変わるというのを習った気がするけど、この中間があったわけですな。
この㈱鈴廣蒲鉾さんのHPにはより詳しくペプチドの事を書いてあります！！
肉や魚を食べてもたんぱく質のままでは体に吸収されないので、まずは分解することが大切です。たんぱく質は胃腸の消化液によってペプチド・アミノ酸へと分解され、やがて小腸から体内に吸収されます。
たんぱく質が吸収されるには分解する時間を含め２～４時間を要しますが、ペプチドだと消化の工程が必要ないため、すばやく効率よく体内に吸収されるといわれています。だから「ペプチドやアミノ酸サプリメントが吸収に優れている」とされるのです。
なるほど～。だから栄養スープなのか。
大変勉強になりました。鈴廣蒲鉾さんありがとうございます！！
どうやって分解しているの？
ではイワシとかカツオのタンパク質をどうやってペプチドに分解しているのでしょうか？
たんぱく質を分解させるには「酵素分解」や「加水分解」など聞きますが、、、
だし＆栄養スープは【丸ごと液状化し特殊な透析膜のようなものでろ過する】と記載があります。
透析膜のようなもの？？？
「ようなもの」？？
秘密ですか。
しかし私は諦めません！！
ある商品ページでは「限外ろ過膜」と書いてありました！！
限外濾過膜。。。
はい、調べます。
限外濾過膜とは？
こちらはすんなりとWikipediaが見つかりましたので安心♪
簡単にまとめると「穴の大きさが0.01～0.001μmの膜」という事でした。
1μｍ＝0.001ｍｍ なので、0.00001～0.000001ｍｍ ということ。
まあちっっっっさい穴ってことね(笑)
これに通すことでペプチドになっているんだ～
不思議なもんだ。
まとめ
だし＆栄養スープの謎が多少解決した気がします(笑)
一番の疑問点だった「栄養スープ」についても何となくですが、分かった気がします。
多分私が思っているよりも、奥が深い商品なんだと思います(笑)
世の中面白い商品がたくさんありますね。
千年前の食品舎さんやだし＆栄養スープについて興味がわいてきましたので、主力商品だった残りの2つについても近々調査しようと思います。！！
↑こちらのショップさんではまとめ売りや楽天ポイント10倍など特典がありそうですので、こちらのショップさんがお勧め。
なんか健康に気を付けようと思いました。。。
